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... 因為疫情影響,自從宅在家,天天閒著沒事幹,玩手機、看視頻、打撲克,後來坐不住了,各種麵食挨個做個遍,剛開始做涼皮,後來炸油條、炸麻花,包包子,家裡的麵粉被用了一袋又一袋,全家人都成了小白兔,做的各種成品都要挨個視吃,今天跟小夥伴分享一個靠譜的蛋糕方子,烤出來的蛋糕不開裂顏值高,口感細膩綿軟,全家人都愛吃。 ... 宅在家,天天練習做蛋糕,這方子簡單靠譜,比買的好吃多了。這個蛋糕方子,是我研究了兩個星期的成品,用紅棗泥代替牛奶,做出來的蛋糕棗香濃郁特別美味。其實作為一個喜歡烘焙的廚娘,按照我多年的經驗來說,想做好蛋糕,方子是第一重要的,只要選對了,按照流程操作,做一個漂亮的蛋糕都不是問題哦。 ... 【自製美味棗香蛋糕】 【食材】雞蛋4個,大棗一把(棗泥65克),玉米油50克,70克白糖,80克低筋麵粉,鹽少許,檸檬汁一滴。 【做法步驟】1、將大棗洗乾淨,浸泡一晚上,放到鍋里加水煮10分鐘。 ... 2、去掉棗核,加入少許的水,放入機器里打成細膩的棗泥。 ... 3、將大約65克的棗泥放入盆中。 ... 4、倒入玉米油和4個蛋黃。 ... 5、用蛋抽攪打均勻,倒入過篩的低粉攪拌成細膩的蛋黃糊。 ... 6、蛋清倒入少許的鹽和檸檬汁,開始用打蛋器打發。 ... 7、連續3次加入白糖,將蛋清打發成硬性發泡的狀態,提起打蛋頭,呈現小尖刀狀態。 ... 8、蛋黃糊和打發好的蛋清翻拌均勻,倒入模具,震出大氣泡。 ... 9、放入預熱好的烤箱,上下管125度,烤70分鐘即可。 ... 10、烤好的蛋糕取出後,震出熱氣,倒扣放涼後脫模就可以美美的享用啦。 ... 小貼士: 1、如果對烤箱溫度掌握的不準,可以放一個溫度計。 2、用低溫烤制蛋糕,蛋糕不易開裂,口感更綿軟。 您喜歡這個簡單易做的蛋糕嗎?口感綿軟,特香濃。我是原創作者黃黃愛美食,一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中,黃黃和您不見不散。
內容簡介
遺傳學入門
遺傳學是一門極新的科學,它開始於一百多年前,孟德爾的遺傳學說曾被用來做為優生學及種族主義的藉口,最近遺傳學呈爆炸性發展。
在本世紀結束之前,科學可望訂出人類所有的三十億個DNA密碼。
這傳學入門從孟德爾學說一直介紹到最近的人類基因圖計劃及先天性疾病的治療。藉助Borin Van Loon精彩的漫畫,本書說明DNA是如何發現的以及一些基因不顧宿主的自私行為。現代沒有人能忽視遺傳學的發展,不管喜不喜歡,許多人必須倣與遺傳學有關的道德決定。
Steve Jones是倫敦大學學院遺傳學教授。]991年他在BBC廣播電台Reith講座發表「基因語言」的系列演講,受到極高的評價。
詳細資料
- ISBN:9579910820
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 180頁 / 29 x 26 x 1 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> >
文章來源取自於:
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