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熱點新知搶先報
內容簡介
──獨家公開，靈感就在書架間！
◎獨家收錄與內沼晉太郎的對談
——「經營獨立書店的現況與理想」
◎介紹作者到書店尋找靈感的方式，並針對現行經營獨立書店等生態有獨到的見解
◎創意不是憑空產生的，本書提供簡單、易學、實用的創意發想法，一般人都可從容上手
在網路消費成為主流的時代，實體書店該如何逆襲？
探討書店的現在與未來
重拾書店作為街角文化資訊站的感染力
作者是日本「書店大獎」的創立者，製作很多大受歡迎的廣告，
他的企劃靈感來自於哪裡？
廣告鬼才的創意都來自書店！
書架的擺放╳書封的資訊╳海報的設計
如何在書海中找尋源源不絕的好點子
◎逛書店不需要目的
利用5分鐘的空檔，變為難能可貴的情報蒐集時間，
去看看自己已經有的書，再看看周圍都擺了些什麼
你會有驚奇的發現。
◎激發創意性跳躍的閱讀思考
將無關的組合建立差異性，有兩個方法：
「逆向式」──將相反的事物組合在一起
「排列組合式」──指包含意外的組合在內，所有可能的方法都去試
作者作為博報堂創意總監，認為不僅廣告的世界需要企劃力和創新的創意，所有產業都需要。實體書店的好處用解釋的也不容易體會，簡單講就是「偶遇」兩個字。一間好書店，書架的擺設可以使人得到「意想不到」的資訊，有著能激發好奇心、擴大興趣領域、讓讀者直覺性地一次預覽大量書籍的好處，這是網路書店無法取代的優勢。
此外，在電子書逐漸抬頭的時代，紙本出版業的經營現況如何？書店的存在意義是什麼？獨立書店又該如何生存下去？作者親身經營文青書店「Book＆Beer」，經常舉辦講座、活動，書店主要概念即是店名，書店與啤酒的組合，開啟獨立書店新模式，並揭露日本出版業界的現況與書店的經營秘辛。
名人推薦
◎獨角獸計畫發起人 李惠貞、獨立書店 晴耕雨讀小書院──專業推薦
作者介紹
嶋 浩一郎
博報堂Kettle（Hakuhodo Kettle）公司董事長兼總經理、共同CEO。1968年生，畢業於上智大學法學部。1993年，進入博報堂任職，從事企業的公關活動。2002年至2004年，擔任雜誌《廣告》總編輯。2004年，參與「書店大獎」的成立，現為日本讀書普及協會NPO法人書店大獎執行委員會理事。2006年，創辦不受既有手法約束的廣告代理商「博報堂Kettle」。2012年，於下北澤設立書店B&B。著有《嶋浩一郎產生創意的方法》、《企劃力》等書。
譯者簡介
陳政芬
台灣大學工商管理學系畢。專職譯者。
譯有《不生病的秘密》、《圖解最新醫學腎臟病》、《糖尿病與其吃飯不如吃牛排》、《日本心血管權威教你柔軟血管，遠離心肌梗塞》等書。
目錄
為什麼要每天逛書店
各家書店都有不同的陳列方式
書店是複合式精品店（Select Shop）鼻祖
書架風景的變化，就像高第的建築和AKB48
逛書店的五個方式
好書店的條件
容易親近的書店
生意差與生意好的書店
特色書店
好書店有好顧客
書的陳列與關聯性
書店是與世界接觸的地方
在書架之間旅行
第2章 你想要什麼？
其實我們都不知道自己想做什麼
好的書店能將欲望文字化
書店與數位廣告的共通處
在書店五分鐘獲得的資訊量
興趣與知識體系圖
無用資訊的重要性
學問有何用處？
書店是去遇見無用之物的地方
書在還沒讀之前，不知是否有用
第3章 買書，不必為讀書！
珍惜與書的相遇
買書不讀沒關係
書的「地雷」
如何選購書籍
高達式閱讀法
初學者的「同時讀法」
在書上寫字
把書貼滿便利貼
家裡的「小型知識充電站」
所有的書我都不丟掉
書架的用處
資訊會在書架上產生化學變化
書架裡有「星座」
第4章 激發「創意性跳躍」的閱讀式思考
新創意從哪兒來
好企劃需要「創意性跳耀」
「逆向式」與「排列組合式」的創意發想
將資訊組合的「觀點」
練習在書店組合「意想不到」的資訊
好企劃能滿足人們的欲望
發現欲望的過程
書店平台是「欲望的一面鏡子」
去收集「異類」吧！
迂迴式思考
看書就像去旅行
「知道」分為兩種
網路搜尋與看書，結果不同
以「偶然度」來分類資訊收集
拓展世界觀的方法
第5章 書店的逆襲──新的書店形式
成立B&B的原因？
對「社區書店」的堅持
建立書店新典範
B&B的理想——與內沼晉太郎先生的對談
「B&B」開張前的情形
選在下北澤開書店的原因
為什麼要在書店裡賣家具？
日本書店業的現況
書架陳列的堅持
外行人開書店
真的「不需要書」嗎？
附錄
好想去逛的特色書店──嶋 浩一郎與內沼晉太郎先生的對談
「二十坪以下的書店」的宣傳方式
古根千、中央線、下北澤──東京每個地區的書店都各有特色
令人沉迷而大賣特買的書店
讓人想要專門拜訪的特色書店
日本傳說中的書店店員
其他你也想去逛一次的特別書店
序
從事廣告工作二十年，經常有人問我，我的企劃案和創意是怎麼想出來的。
不只有廣告界才需要企劃和創意。現在的時代，網路很容易獲得各種資訊，不管什麼工作，需要的不是知道很多事的人，而是有創意的人。
為了激發創意，我們會查詢資訊，不過，在日常生活中，那些我們覺得「意想不到」、「沒用」的資訊，其實都很有用。
我覺得充滿「意想不到」、「沒用」資訊的地方，就是書店。如果你想要想出好的企劃和創意，請到書店去吧！
我將介紹逛書店和閱讀書籍的方法，說明這些方式如何帶來創意發想力。
「有要找的書，才會逛書店。」
「買來的書一定要全部看完。」
有這些想法的人，應該很多，不過我認為不是這樣。我每天都會逛書店買書，逛書店是我收集資訊最重要的一段時間，雖然不能把買來的書全部看完，但是買書本身就是一件很重要的事。
二○一二年，我和書籍銷售顧問內沼晉太郎先生，一起在東京下北澤共同創立「Book & Beer」（簡稱B&B）書店。書店開張後，經常有人問我為什麼會在不景氣的時間點開書店。
因為網路搜尋、網購、電子書︙︙，很方便，導致現在紙本書的銷售都很差。我也常使用Google、亞馬遜線上購物及電子書，但不能因此認定人們不需要紙本書。
我會在這時間點開書店，其中一個原因，是因為我喜歡書店，但最大因素還是，我認為「實體書店」不會消失。
在去買衣服的路上，順便到書店逛逛，碰巧看到相對論的書。本來是要去找工作需要的商業書，卻買了盆栽的相關書籍。實體書店的魅力，就在於「令人意想不到的偶遇」。我認為，在資訊發達的今天，一般人常去逛的書店並不會消失。
B&B書店，會供應啤酒、販售家具，每天都會辦活動。我沒開過書店，從零開始摸索，尋找新的經營方式，希望找到實體書店的未來型態。
身為一名讀者、雜誌編輯以及書店的創辦人，我將在本書為各位介紹過去的經驗，說明書及逛書店的方式。如果各位能發現適合自己的書店利用方式，是我最大的榮幸。
詳細資料
- ISBN：9789869657853
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 176頁 / 14.8 x 21 x 1 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
- 本書分類：> >
內容連載
很少逛書店的人，會問我為什麼要到處逛書店？
家和公司附近的書店，或是車站的大型書店，書籍陳列方式難道會不一樣？一般的書籍都是按照出版社或筆劃順序排列，或按照不同領域來分類，還有什麼特殊的排列方式嗎？
這些都是錯誤的認知。其實每間書店都不一樣！即使是同一家書店，書架上的書也每天都會調整。
每間書店的書籍陳列方式不同，只要觀察自己喜歡的書放在書店的哪個位置，就可以發現這一點。
例如，在日本，小川洋子的小說《博士熱愛的算式》擺在書架上的位置，每一家書店都有差異。
一般的書店會將這本書與吉本芭娜娜、角田光代的書擺在一起，放在女作家區。有些書店會將這本書與歷屆得獎的作品擺在「書店大獎」區。
還有些別具一格的書店，會因為這本書出現的人物是「特立獨行的科學家」，而將此書與費曼、愛因斯坦等科學家，或環遊世界各地寫作的數學家艾狄胥（Paul Erdos）等相關書籍陳列在一起。也有書店別出心裁把「江夏豐的背號」當作關鍵字〈※1〉，將此書與日本職棒阪神虎隊的相關書籍擺放一起。
從《博士熱愛的算式》這本書放在哪一區，便可看出不同書店的展示原則，及書店業者的想法。我並不是要探討哪種書籍陳列方式最好，擺設是個人喜好的問題。
資訊會在書架上產生化學變化
有時我到書架拿書，便發現書架上起了化學變化。因為，一些意想不到的事會互有關連。
舉例來說，「明太子是因為米開朗基羅的關係而誕生的」。
各位會覺得這根本胡扯。
十六世紀，羅馬教皇朱利爾斯二世請米開朗基羅為西斯汀教堂（Cappella Sistina）的天井作畫。
因為要花錢，所以羅馬教會開始賣起贖罪券賺錢。對此事極為憤慨的馬丁路得，成立新教與大公教會對抗。
擔心新教勢力擴大的西班牙斐力普二世，成立了耶穌會。而耶穌會的傳教士聖方濟‧撒威（Francisco de Xavier），後來將辣椒隨著基督教一起帶來日本。
豐臣秀吉出兵朝鮮，再將辣椒傳到朝鮮半島，因而產生了明太子。
這些事都是我從不同的書上得知的事。某個時候，這些事就在書架和自己所知的知識裡，突然被串連在一起。
一開始我說要大家丟掉對書的老套想法，要把書當作工具善加利用。但買來擺在書架上的書也是「神聖」的東西。
一個偶然的機會，讓我在逛商場的時候碰到了雲南杯咖啡師大賽，現場免費試喝到了一杯現磨精品咖啡，第一次感受到了富有層次感的咖啡香味，從此迷上了咖啡。而家住市郊的我當時周邊並沒有什麼精品咖啡店，為了能更方便的喝上咖啡，家用咖啡機的買買買之路就開始了。 ... 我第一臺購入的咖啡機是Nespresso的F511膠囊咖啡機。這在當時的Nespresso膠囊機中算是中高檔了，除了可以一鍵出濃縮和美式外，還可以通過蒸汽加熱的方式提供熱奶泡。 ...... 膠囊咖啡，顧名思義就是每一杯咖啡都是通過這一顆顆精妙的小膠囊萃取出來。烘焙好的咖啡豆非常容易被氧化，所以才需要喝現磨咖啡。而膠囊咖啡機是將新鮮烘焙的咖啡豆磨成粉後密封在膠囊里防止氧化，以便可以存儲更長的時間，真正做到想喝就喝、不想喝就不喝。而且免去了磨豆子的過程，製作咖啡的時候也非常方便，將膠囊丟進膠囊咖啡機，按一下按鈕就可以出一杯咖啡了。 ... 我拋棄這臺咖啡機的原因是因為它出品的味道跟我喝到的精品咖啡差距還是太遠了，（雖然很久很久以後我才發現是因為雀巢出的膠囊不好喝或者不新鮮導致的）。而且這個奶泡機打奶泡的時候是很方便的，清潔起來是要命的，而且稍微沒有清潔到位就會產生一股濃郁的奶酪味。 ... 所以購買半自動咖啡機就提上了日程，經朋友推薦入手了這套惠家KD310和Anfim的Caimano組合。選擇惠家一來一定是因為預算比較有限，畢竟是國內品牌國內生產；二來是因為它屬於澳洲流派的咖啡機，使用的是非鍋爐加熱技術而是加熱塊技術，體積更小且熱機只要短短幾分鐘，相比鍋爐機需要熱二三十分鐘來說，更適合上班族早上使用。 ... KD-310是當時惠家的加熱塊旗艦型號了，機內有3個加熱塊，既可以保證連續出杯的穩定性也可以儘量保證萃取的質量，屬於可以應用於小型商用的咖啡機。外觀上模仿了經典的E61造型，看上去還挺像那麼回事兒。 ...... KD-310可以自定義沖煮溫度、7檔蒸汽濕度，還預設了自動清潔模式。更為關鍵的是，這個小顯示屏在萃取的時候可以計時，很多高端的咖啡機都沒有這個計時的功能，需要萃取時再開下計時器。 ... 自帶的壓力計不是非常準，個人使用下來最佳的萃取狀態都是超過了紅色區域，落在14bar左右的位置。 ...... 可以選擇自動萃取，根據出水量來控制出品，也可以通過這個酷酷的撥桿來手動控制萃取開關。個人使用下來對這個手動撥桿非常喜愛，基本沒有用過自動萃取那幾個按鈕。 ... 仿E61的沖煮頭，但其實不是飽和式沖煮頭。KD-310雖然可以2~3分鐘就開機但開機後沖煮頭是涼的，開機20多分鐘後它才會熱起來。所以最初衝著它開機快的特點買的，到最後還是要預熱20分鐘才會去做咖啡。 ... 分水網換成了IMS，孔更細膩、分布區域也更大，更有利於提升萃取質量。 ... 蒸汽頭換成了3孔，更容易打出綿密的奶泡。 ... 將手柄安裝到沖煮頭上，依然還是很帥氣。 ... 磨豆機是anfim的caimano，它有著64mm的平刀刀盤，能夠慢速的將咖啡豆均勻研磨成用於意式咖啡的粉末。不過它的問題在於刀盤和出粉口之間有一條長長的通道，如果每次只研磨喝一杯咖啡的咖啡豆，那麼這些豆子磨成的粉會留在通道里出不出來，若再磨一杯咖啡的粉，出來的粉就是上一次或者是前一天磨的豆子，這對於家用來說實在是一個比較噩夢的設計，但是對於連續出品的咖啡店來說就毫無壓力了。所以年前的時候把這個磨賣給了一個咖啡店，新的磨豆機還沒入手，正在考慮惠家的niche zero。 ... ... ... ... ... ... ... 萬事俱備，剩下的就是買各種咖啡豆回來做咖啡啦。 ...
文章來源取自於：
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